Yunnan Black Tea Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, karazana dite mainty Yunnan (fanafohezana ny Dian Hong), dia vita amin'ny tsimoka iray misy ravin'ny Yunnan lehibe iray.“Dayezhong”dite lohataona.Ny ravina maina dia mahitsy sy mahitsy, toy ny fanjaitra kesika - na songzhen, izay nahazoan'io dite io ny anarany.Dian Dian Hong ity, saingy hafa kely amin'ny karazana Fengqing Dian Hong.Raha ampitahaina amin'ny dite mitovy endrika, toa an'i Yunnan Dian Hong dite mainty ravina feno, ny Songzhen'matevina kokoa ny raviny maina, ary somary mena ny tendrony volamena.Aorian'ny fanaovana labiera, ny ranon-dite dia mazava indrindra miaraka amin'ny tsiro mamy voajanahary, raha ny ravina feno Dian Hong kosa dia manana tsiro mamy kokoa, toy ny karamel.Ny tena mampiavaka an'io dite io dia ny tsirony madio sy madio, toy ny rano mamy avy any an-tendrombohitra.Ity dia dite mainty somary maivana, mety ho an'ireo vao manomboka maniry ny fampidirana mora an'i Dian Hong sy ireo mpisotro dite efa ela mba hankafy karazana malefaka kokoa.
TNy raviny maina dia mahitsy sy mahitsy, toy ny fanjaitra kesika - na songzhen, izay nahazoan'io dite io ny anarany.Manolotra tsiro mamy voajanahary izy io, mifanohitra amin'ny karazana Dian Hong hafa izay misy naoty caramel, dite mainty malefaka.
Ny tsiron'ny tenany dia eo amin'ny teboka, mainty mainty sy voalanjalanja miaraka amin'ny fofon-tantely mamy fa ny firafitry ny dite dia tena tsy eto amin'izao tontolo izao.Ny fofony dia voninkazo sy hanitra voankazo, ny toaka dia mazava sy mazava loko volomboasary, ny tsirony dia matetika sy malama miaraka amin'ny tsiro mamy madio, ny vava mahazo aina sy ny mahafinaritra aftertaste.
Fomba fanaovana labiera
Mampiasà ravinkazo iray sotrokely iray isaky ny 8 fl oz 212°F/100°C rano, mahandro 3-5 minitra.Tsy ilaina ny ronono sy siramamy, fa azo asiana tsirony. Ny dite 2 oz dia mahazo dite 20-25 eo ho eo ianao.
Dite mainty ｜ Yunnan ｜ Férmentation feno ｜ Lohataona sy fahavaratra
