Yunnan Puerh Sheng Puerh Tea #2
Ny dite Puerh rehetra dia avy any amin'ny faritanin'i Yunnan, toerana miavaka any atsimoandrefan'i Shina.Ny dite Puerh dia alaina, maina (hamoaka sy manalefaka ny dite), endasina (hamonoana ny enzyme maitso izay mampangidy ny dite sy manakana ny oksidation), ahodina (mba handrava ny sela sy hampiharihary ny votoatin'ny dite), ary farany maina masoandro.Raha avela hivezivezy ho azy ny dite, miaraka amin'ireo mikraoba tsy misy farany ao anatiny, dia antsoina hoe "sheng" na "manta" Puerh izy io.Raha atsipazo amin'ny rano ilay dite, rakotra bodofotsy mafana ary avadika, mba hametahana azy amin'ny artifisialy, dia antsoina hoe "shou" na "masaka" ny tsiro Puerh.cous ary mandrakotra tsiro mahafinaritra.
Sheng Puerh dia biolojika mitovy amin'ny dite maitso maoderina.Izy io dia manolotra tsiron-javamaniry sy voankazo ary hanitra.Tsy toy ny Ripe (Shou) Puerh, fa tsy manana tsiron-tany na holatra.Ity dia dite izay afaka manolotra endrika mangidy sy astringency izay miala haingana ho mamy voajanahary.
Ara-tantara, Sheng Puerh amin'ny ankapobeny dia levona taorian'ny fermentation be dia be (15+ taona) izay mitranga noho ny fitomboan'ny mikraoba / holatra voajanahary ao amin'ny dite voaporitra rehefa mandeha ny fotoana.Miankina be amin'ny toerana fitehirizana, ny hamafin'ny akora voatsindry, ny mari-pana ary ny hamandoana ny fotoana ilain'i Sheng Puerh hahatongavana amin'ny fahamatorana.Miaraka amin'ny famokarana araka ny tokony ho izy sy ny fahanterana ny fitomboan'ny holatra voajanahary dia tena mahasoa ny fahasalamantsika.Amin'ny teny maoderina, azontsika atao ny milaza fa ny dite efa antitra sy efa navotsotra dia manana pro-biotika izay mahasoa ny rafi-pandevonan-kanina sy ny rafitry ny vatana manontolo.
Ny Sheng Puerh efa antitra dia matetika manana naoty tany/hazo/camphor, mamy, misy fofona agarwood/chen xiang, ary mety ho mafana be rehefa mihinana.Ny Sheng Puerh efa antitra sy tsara kalitao (25+ taona) dia mendrika vola be, ary angonina, atao lavanty, omena fanomezana, sns. Amin'izao andro maoderina izao, ny Sheng Puerh dia matetika no laniny raha mbola tena tanora izy (volana vitsivitsy ka hatramin'ny farany). taona vitsivitsy).Amin'ity endrika ity, ny dite dia hirona ho mangidy/astringent kokoa noho ny antitra mitovy aminy, ary ny tsirony dia ho zavamaniry sy voankazo kokoa.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Taorian'ny fermentation ｜ Lohataona, fahavaratra ary fararano
