Special Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong dia dite tsy manam-paharoa avy amin'ny tendrombohitra 'Feng Huang' ao amin'ny faritanin'i Guangdong izay nomena anarana taorian'ny phoenix angano.Ny toetr'andro mando miaraka amin'ny hafanana mangatsiaka sy avo ary tany lonaka dia miteraka iray amin'ireo oolong mainty malaza indrindra ao Shina.Efa ela loatra ny Dancong oolong no teo ambanin'ny aloky ny Wuyishan Da Hong Pao malaza.Miova izany, any Shina ity dite ity dia misasa toy ny phoenix nateraka indray tamin'ny lavenona.
Ampiavaka amin'ny hanitra mahafinaritra avy amin'ny voankazo masaka mamy toy ny paiso na ovy nendasina, nasiana tantely sy feo lalina, hazo nefa voninkazo.Ny ravin-dite dia lehibe sady misy vodiny.Ny loko dia an'ny volontsôkôlà mainty misy loko mena kely.Rehefa vita ny labiera, ny ranon-javatra dia miloko volamena mazava.Ny hanitra dia mampifoha ny fofon'ny orkide.Ny tsirony sy ny firafitra dia tany sy malama.
Ravina maitso mavo mivolontsôkôlà mivolontsôkôlà mivolontsôkôlà mivolontsôkôlà, ao anaty kaopy dia mamokatra labiera voasary manjelanjelatra miaraka amin'ny tsiron-tantely sy fofona mahery ny voninkazo orkide.Dan Cong Oolong Tea dia fantatra amin'ny fomba famokarana be pitsiny.Midika hoe "hazo tokana" amin'ny teny sinoa, ny Dan Cong Oolong Tea dia vita amin'ny ravin-dite avy amin'ny hazo dite iray ihany, ary ny fomba fanaovana dite dia mila ahitsy araka ny vanim-potoana samihafa amin'ny lohataona, fahavaratra, fararano ary ririnina.Sarotra, araka izany, ny fanaovana an’io karazana dite io amin’ny ampahany.
Ahoana no nanaovana ny dite Fenghuang Dancong：
Aorian'ny fakana ny raviny dia mandalo dingana 6 izy ireo: fanamainana ny tara-masoandro, fanamafisam-peo, oxidation amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, oxidation & stabilizing amin'ny mari-pana ambony, mihodina, fanamainana milina.Ny tena zava-dehibe dia ny oxidation amin'ny tanana, dia misy hetsika miverimberina amin'ny fanetsehana ny ravin-dite ao anaty sivana volotsangana.Ny tsy fitandremana na ny mpiasa tsy manana traikefa dia mety hampidina ny dite ho Langcai na Shuixian.
Aorian'ny fiotazana sy fiompiana ny Tea Dan Cong Oolong dia handalo mandritra ny 20 ora, mihodinkodina, fermentation ary miverimberina.Ny Tea Dan Cong Oolong tsara indrindra dia manandrana mamy miaraka amin'ny fofona mahery.
Dite Oolong ｜Faritanin'i Guangdong｜ Semi-fermentation ｜ Lohataona sy fahavaratra
