Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong

Lapsang souchong dia dite mainty misy ravina Camellia sinensis izay maina amin'ny setroka amin'ny afo hazo kesika.Ity fifohana sigara ity dia vita amin'ny setroka mangatsiaka avy amin'ny ravina manta rehefa voahodina izy ireo na toy ny setroka mafana avy amin'ny ravina efa voahodina (malazo sy voahidy).Ny hamafin'ny fofon'ny setroka dia azo ovaina amin'ny alalan'ny fitadiavana ny raviny akaiky na lavidavitra kokoa (na ambony na ambany kokoa ao amin'ny toerana misy ambaratonga maro) avy amin'ny loharanon'ny hafanana sy ny setroka na amin'ny fanitsiana ny faharetan'ny dingana.Ny tsirony sy ny fofon'ny lapsang souchong dia voalaza fa misy naoty empyreumatic, ao anatin'izany ny setroka hazo, ny kesika, ny paprika nifoka, ary ny longan maina;mety afangaro amin'ny ronono fa tsy mangidy ary matetika tsy atao mamy siramamy.Avy any amin'ny faritra Tendrombohitra Wuyi any Fujian, Shina ny dite ary heverina ho dite Wuyi (na bohea).Izy io koa dia vokarina any Taiwan (Formosa).Nantsoina hoe dite nifoka, Zheng Shan Xiao Zhong, souchong mifoka, souchong tarry lapsang, ary voay lapsang souchong.Raha nampiasa ny teny hoe souchong ny rafitra fanasokajiana ny ravin-dite mba hilazana toerana iray manokana, ny lapsang souchong dia azo atao amin'ny ravin'ny zavamaniry Camellia sinensis, na dia tsy mahazatra aza ny raviny ambany, izay lehibe kokoa sy tsy dia misy tsirony. ampiasaina ho fanonerana ny tsiron'ny tsirony ambany ny fifohana sigara ary ny raviny ambony dia sarobidy kokoa ho ampiasaina amin'ny dite tsy misy tsirony na tsy voafangaro.Ankoatra ny fihinanana azy toy ny dite, ny lapsang souchong dia ampiasaina amin'ny tahiry ho an'ny lasopy, lasopy ary saosy na hafa ho zava-manitra na zava-manitra.
Ny fofon'ny ravinkazo maina dia voalaza fa manana naoty empyreumatic mahery mampahatsiahy ny bacon raha ny toaka kosa dia fantatra amin'ny tsirony mifoka sigara.Ny tsiro hafa mifandray amin'ny lapsang souchong dia misy setroka hazo, resin-kesika, paprika nifoka, longan maina, ary whisky.Tsy ampy ny mangidy azo ampiarahana amin'ny dite mainty hafa ka tsy mamy siramamy na tantely ny lapsang souchong ary azo amboarina mafy.Dite feno vatana izy io ary azo atao miaraka na tsy misy ronono.

Dite mainty ｜ Fujian ｜ Férmentation tanteraka ｜ Lohataona sy fahavaratra