Dite mainty Shina malaza Qimen Black Tea Mao Feng

Ity dia Qimen kilasy ambony (Keemun ihany koa) nojinjaina tao amin'ny distrikan'i Huangshan ao Anhui, ny dite mainty qimen dia anisan'ny dite mainty malaza indrindra any Shina ary efa nihinana tany andrefana nandritra ny zato taona mahery.Mendrika tsara ny lazany, ary avy amin'ny karazana Huangshan mao feng tsy manam-paharoa sy ny toe-piainana mitombo tsara indrindra ho an'ny faritra Huangshan ao Anhui.

Ny Dite Mainty Qimen dia mahafinaritra ny misotro, tsy misy astringent mihitsy, manamboatra lasopy dite mamy sy sôkôla ary malt miaraka amin'ny naoty voninkazo maivana.Ny tsiron'ny voninkazo fa tsy mifanohitra amin'ny hamamian'ny malt dia manamafy izany ary manampy refy fanampiny amin'ny fahasarotana amin'ity dite kanto ity.

Keemun dia dite mainty sinoa malaza.Novokarina voalohany tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-19, nalaza haingana tany Andrefana izy ary mbola ampiasaina amin'ny fangaro mahazatra maromaro. Izany dia dite maivana miaraka amin'ny voankazo vato mampiavaka ary naoty somary mifoka amin'ny hanitra ary malefaka, malt, tsy- tsiro astringent mampahatsiahy ny kakao tsy misy siramamy.Voalaza fa manana hanitra voninkazo sy naoty hazo i Keemun.

Ny sasany amin'ireo naoty voninkazo mampiavaka an'i Keemun dia azo lazaina amin'ny ampahany betsaka amin'ny geraniol, raha oharina amin'ny dite mainty hafa.Anisan'ireo karazana Keemun maro angamba ny Keemun Mao Feng malaza indrindra.Nojinjaina taloha kokoa noho ny hafa, ary misy ravinkazo roa sy tsimoka, dia maivana sy mamy kokoa noho ny dite Keemun hafa.Ny karazany hafa avo lenta, ahitana ravina ny ankamaroany ary matanjaka kokoa noho ny hafa, dia ny Keemun Hao Ya .Ho an'ny tsena tandrefana, sarahin'ny kalitao ho sokajy Hao Ya A sy Hao Ya B izy io, ka somary tsara kokoa noho ny faharoa ny voalohany.Na dia manana tsirony mahery vaika.Ny karazany hafa dia ahitana ireo izay namboarina manokana ho an'ny lanonana dite Gongfu (Keemun Gongfu, na Congou) sy Keemun Xin Ya , karazana tsimoka voalohany, voalaza fa tsy dia mangidy loatra.

Dite mainty ｜ Anhui ｜ Férmentation tanteraka ｜ Lohataona sy fahavaratra