China Tea China Yellow Tea
Dite mavo, fantatra ihany koa amin'ny hoe huángchá amin'ny teny sinoa, dia dite maivana tsy misy afa-tsy any Shina.Ny karazana dite tsy fahita firy sy lafo, dite mavo dia nitombo ny lazany tato anatin'ny taona vitsivitsy noho ny tsirony matsiro sy silky.Raha oharina amin'ny karazana dite hafa, ny dite mavo dia tsy dia nodinihina loatra.Na izany aza, ny fikarohana vao haingana momba ny dite mavo dia manondro fa manana tombony ara-pahasalamana miavaka izy io.
Ny dite mavo dia mamokatra mitovy amin'ny dite maitso satria sady malazo no raikitra, fa mila dingana fanampiny ny dite mavo.Fomba iray tsy manam-paharoa antsoina hoe "mavo voaisy tombo-kase" dia dingana iray amin'ny fametrahana ny dite sy ny etona.Ity dingana fanampiny ity dia manampy amin'ny fanesorana ny fofona ahitra mifandray amin'ny dite maitso, ary mamela ny dite mavo hioksiona amin'ny tahan'ny miadana kokoa ka miteraka tsiro mahafinaritra sy malefaka ary loko voafaritra.
Ny dite mavo no karazana dite tena tsy fantatra.Sarotra ny mahita azy any ivelan'i Shina, ka mahatonga azy ho dite tsy fahita firy.Ny ankamaroan'ny mpivarotra dite dia tsy manolotra dite mavo noho ny tsy fahita firy.Na izany aza, misy marika avo lenta na mpamatsy dite niche dia mety manolotra karazany sasany.
Ny dite mavo dia avy amin'ny ravin'ny zavamaniry Camellia sinensis.Ny ravin'io zavamaniry dite io koa dia ampiasaina hanamboarana dite fotsy, dite maitso, dite oolong, dite pu-erh, ary dite mainty.Saika any Shina ihany no vokarina ny dite mavo.
Ny famokarana dite mavo dia mitovy amin'ny dite maitso afa-tsy ny mandalo dingana fanampiny.Ny ravina tanora dia alaina avy amin'ny zavamaniry dite, nalazo, nanakodia ary maina mba hisorohana ny oxidation.Mandritra ny fanamainana, ny ravin-dite mavo dia rakotra ary etona.
Ity dingana fanamainana ity dia miadana kokoa noho ny fomba fanao amin'ny famokarana dite maitso.Ny vokatr'izany dia dite manome tsiro malefaka kokoa noho ny dite maitso.Mivadika mavo mavo ihany koa ny raviny, ka mampindrana ny anaran’io dite io.Ity dingana fanamainana miadana ity koa dia manafoana ny tsiro sy fofona ahitra mifandray amin'ny dite maitso mahazatra.
Dite mavo ｜Anhui｜ Fermentation tanteraka ｜ fahavaratra sy fararano
