Shina dite mainty manokana Jin Jun Mei

Ny dite mainty Jin Jun Mei (fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe 'Volom-bolo volamena') dia avy amin'ny tanànan'i Tongmu any amin'ny faritra Tendrombohitra Wuyi, izay ahitana koa ny Lapsang Souchong malaza.Ny dite rehetra avy amin'ity faritra ity dia manana toe-javatra voajanahary tsara kokoa.Ny dite Jin Jun Mei dia matetika noheverina ho dikan-teny lafo vidy amin'ny lapsang souchong miaraka amin'ny tsiron-tantely misongadina kokoa ary naka mihoatra ny 1500 metatra ambonin'ny haabon'ny ranomasina.Ny dite dia voahodina amin'ny fomba mitovy amin'ny famokarana Lapsang Souchong, saingy tsy misy setroka mipoitra ary misy tsimoka bebe kokoa ny raviny.

Izy io dia natao manokana avy amin'ny tsimoka voaongotra tamin'ny fiandohan'ny lohataona avy amin'ny zavamaniry dite.Ny tsimoka dia oksidina tanteraka ary avy eo atsoina mba hahazoana dite izay manana tsiro mamy, voankazo ary voninkazo miaraka amin'ny tsiro mamy maharitra., tmiloko mena midorehitra izy.

Malty sy tantely mamy, miaraka amin'ny hanitra voasary makirana.Ity dite tsimokaretina voafantina dia manome kaopy miavaka sy mamy mampahatsiahy ny toast vita amin'ny voamaina manontolo miaraka amin'ny dibera misy tantely mamy eo amboniny.Eo aloha ny mombamomba ny vary orza sy varimbazaha, arahin'ny tsiron-tsakafo aterak'izany izay mampiseho ny hatsaran'ny tsimokaretina tsara amin'ny dite amin'ny fofona voasary.

Amin'ny teny sinoa, 'Jin Jun Mei' dia midika hoe 'Volom-bolo volamena'.Ny ankamaroan'ny dite Jin Jun Mei any Andrefana dia antsoina hoe Golden Monkey.Ity teny ity anefa dia manondro kilasy ambany an'i Jin Jun Mei, izay fantatra amin'ny anarana hoe Jin Mao Hou (Golden Monkey). Ity dite ravina mivelatra ity dia alaina alohan'ny fetin'ny Qingming isaky ny lohataona.Izany dia satria aorian'ny fetiben'ny Qingming dia ho mafana loatra ny andro ary vokatr'izany dia hitombo haingana ny ravin-dite mba hikarakarana ny Jinjunmei manankarena amin'ny tsimokaretina.Noho izany, aorian'ny fetiben'ny Qingming, ny raviny alaina amin'ny kirihitr'ala dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana Lapsang Souchong.

Dite mainty ｜ Fujian ｜ Férmentation tanteraka ｜ Lohataona sy fahavaratra